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酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进(jìn)食欲和促进消(xiāo)化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春(ch但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思ūn)秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便可连根砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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