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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗站姐主要是做什么的，站姐是什么干什么的

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的(de)专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂(guì)林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不(bù)透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十(shí)多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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