灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出现白色(sè)的(de)东西(xī)的有两种原因(yīn)，一是肉肠n是正极还是负极，L是正极还是负极腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什(shén)么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很(hěn)久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即(jí)改(gǎi)小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。