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无菌蛋是(shì)什么(me),无菌(jūn)蛋是什么蛋

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无菌(jūn)蛋是什么

  无(wú)菌蛋是日本(běn)岩手农场的专利(lì)技术(shù),它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

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  这种鸡(jī)蛋经过严格的处理,里面含有的(de)细(xì)菌非(fēi)常(cháng)少,可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

  1、包装

  相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打(dǎ)上(shàng)P的字样(yàng),表示(shì)这些蛋是经过(guò)严格加(jiā)工处(chù)理过(guò)的鸡蛋可以放心食用。

  另外有些无(wú)菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最佳食用日期的(de)标(biāo)示,以确(què)保无(wú)菌蛋不会(huì)过期(qī)。

  2、形状大小(xiǎo)

  相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来说,无菌蛋整体呈现淡白(bái)色(sè),并且大小均(jūn)匀。

  蛋皮白净自然(rán),蛋体(tǐ)完(wán)好无损,蛋清为乳白(bái)色,蛋心橙黄色(sè)。

  3、口感

  无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的蛋,并且相对于普通鸡(jī)蛋来说,无菌蛋(dàn)的味道醇香自然(rán),并且不会(huì)有很大的(de)腥味,蛋所含的细(xì)菌也是非常少的(de),蛋有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

  4、价格

  相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō),无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵,虽说外(wài)表上看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋没有什么两样,但无菌蛋的生产加(jiā)工与普(pǔ)通鸡蛋是有很大的(de)区别的(de)。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

  无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大巴除(chú)菌法(fǎ)来开展过(guò)消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡(jī)蛋,从一开始就(jiù)遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决,因而所带有的危害病(bìng)菌非常少(shǎo),是可以直接(jiē)生吃的。

  但并并不一定的菌(jūn)都被消灭没了,有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可(kě)以消灭的(de),因(yīn)此 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌(jūn),仅仅相对性于(yú)一(yī)般蛋而(ér)言(yán)病菌(jūn)较为(wèi)少而已(yǐ)。

  而由于无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌,里边的(de)危害病菌所有被(bèi)解决干净,因而(ér)保(bǎo)存期(qī)十分(fēn)短(duǎn),每一只生鸡蛋的的身上都是有标识,标出可食时间,过上一三、五天,蛋就不可(kě)以直接生吃了(le)。

  实际(jì)上不止是日本国的无菌蛋,全(quán)球许多地区都是有无菌蛋,尤其(qí)是英国,无(wú)菌蛋那样的制成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的,她们会(huì)将(jiāng)鸡蛋制成美味(wèi)的调味品这类的,因此 创造发明了那样一个除(chú)菌又维(wéi)持(chí)生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可口纯天然的技术性。

  而日(rì)本国的(de)无菌蛋,不仅(jǐn)是选用了(le)巴氏消毒法,也(yě)是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率,雏(chú)鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把控了,日(rì)本国的食品质监(jiān)是十分(fēn)严苛的,特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那样的(de)东西,从雏鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛(kē)挑选,去除瘟鸡,随后全(quán)设备化(huà)的将生鸡蛋进行一(yī)系列(liè)的除菌,清理,封袋(dài),进(jìn)入车内(nèi)运送(sòng)。

  因此 ,实际上是一整套完善的设备和看待食(shí)品的(de)严苛全(quán)过程,才铸就了日本国(guó)的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋(dàn)真的无(wú)菌(jūn)吗

  无菌(jūn)蛋虽(suī)然经过消毒处(chù)理,但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的细菌,可(kě)能仍然会有少量残留,因(yīn)此日本(běn)的无(wú)菌蛋(dàn)一般(bān)都是有保质期的,大多数情况下都在7-10天,尽量在保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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