食用(yòng)盐具有杀(shā)菌的作用(yòng)，因此，刚杀死的黄鳝可以撒(sā)上一些食用盐，然(rán)后再放(fàng)置在阴凉通(tōng)风的地(dì)方，也能够(gòu)保存一段时间不变质(zhì)。

　　3、冰块。

　　也可以把黄鳝(shàn)放在箱子里(lǐ)面，然后(hòu)再放入一些(xiē)冰块(kuài)，这样的作用是(shì)降(jiàng)低温度，黄(huáng)鳝在低(dī)温的环境下可以保存比较长的时间(jiān)。

黄鳝怎么保存 有什么保存又(yòu)保鲜的小妙招？

黄鳝的(de)保存方法

　　 1、黄鳝肉(ròu)

　　 黄(huáng)鳝(shàn)是一(yī)种富含蛋白质(zhì)的食(shí)物，有滋(zī)养身体的养生功效，新鲜(xiān)黄(光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米huáng)鳝一旦死亡之后身体中的组氨酸会快速的分解成有(yǒu)毒(dú)的(de)组(zǔ)胺(àn)，黄鳝死亡(wáng)时间越(yuè)长(zhǎng)，腐败进程(chéng)越快、食用黄鳝的毒(dú)副作用越大，即使(shǐ)放在冰箱(xiāng)冷藏层也会很快变质，唯(wéi)有(yǒu)将黄(huáng)鳝放进(jìn)冰箱(xiāng)的冷(lěng)冻层才能暂时中(zhōng)止黄鳝细胞(bāo)分(fēn)解(jiě)、暂停黄鳝腐败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄(huáng)鳝放(fàng)于(yú)水桶或盆里，水量能(néng)淹过(guò)黄鳝就(jiù)可(kě)以(yǐ)，放(fàng)置于(yú)阴(yīn)凉处;如果装(zhuāng)黄鳝的桶或木盆太矮(ǎi)，在(zài)上面加(jiā)个能通风(fēng)的盖(gài)子防(fáng)止逃跑，并加(jiā)点鸡(jī)蛋清在水(shuǐ)中维持其(qí)营养，黄鳝(shàn)在水中不仅(jǐn)会正常生长，还可以将身体里(lǐ)面的杂质和废弃物排泄(xiè)出(chū)来(lái)。

活黄鳝可(kě)以放在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)保存吗?

　　 一般是(shì)不(bù)建议将活黄鳝放进冰箱保(bǎo)存(cún)的。

　　 黄鳝是一种喜温喜(xǐ)暗的动物(wù)，而冰箱冷藏层是恒温的，将黄(huáng)鳝放在冰箱会(huì)降低黄(huáng)鳝的生命(mìng)体(tǐ)征;家用(yòng)冰箱经(jīng)常需要打开，很不利(lì)于(yú)黄鳝的养殖;而且(qiě)黄(huáng)鳝通(tōng)体滑腻，如果钻进冰(bīng)箱哪个(gè)角落(luò)抓(zhuā)斗抓不住，死在里面(miàn)也没有人(rén)知(zhī)道(dào)，到时候很(hěn)不好清理，所以是不建议将活黄(huáng)鳝放在冰箱中保存(cún)的。

　　 小暑前后的(de)黄鳝最肥(féi)美，于(yú)是喜欢吃黄(huáng)鳝的(de)人一买就买很多保(bǎo)存起来(lái)，但是黄鳝的(de)保存并不(bù)像普通蔬菜那(nà)么(me)容(róng)易(yì)，它(tā)对生存的环境(jìng)很(hěn)挑剔(tī)，在保存期(qī)间(jiān)要时刻关注(zhù)黄鳝(shàn)的状态(tài)，如果一(yī)旦(dàn)发现有黄鳝死(sǐ)了，那么就不(bù)要(yào)再食用了，黄鳝在死后会产生大(dà)量病毒，人(rén)吃了对(duì)身体(tǐ)非常有害(hài)。

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