中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ong>酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进食欲(yù)和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊的气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程(chéng)中经(jīng)过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的(de)营养价值还(hái)是有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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