螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺(luó)蛳河北保定技校排名，保定技校前十名(sī)粉(fěn)不放酸(suān)笋不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭(chòu)以及螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉对(duì)女性的坏处等问(wèn)题，小编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了酸笋(sǔn)所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可(kě)以不放酸(suān)笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上一点自己喜(xǐ)欢的材料也会(huì河北保定技校排名，保定技校前十名)没有问题的，本(běn)身是(shì)不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的(de)口(kǒu)感的。

螺蛳(sī)粉为什么(me)臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味(wèi)是(shì)源于其(qí)中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味(wèi)道也恰恰(qià)是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起(qǐ)来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水(shuǐ)下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳(sī)粉(fěn)也会更烂一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试试能不能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹(jiā)断(duàn)就表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧开，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可(kě)，最后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这股浓郁的特(tè)殊(shū)臭味主要来源于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中(zhōng)国第一集(jí)就详细介绍了柳州(zhōu)酸笋(sǔn)的制(zhì)作

　　味道独(dú)特的柳(liǔ)州酸笋(sǔn)，主要是选取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半个月左右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食品，发酵过(guò)程中自然会(huì)产生一(yī)些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所以(yǐ)就会(huì)有特(tè)殊的味道。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉(fěn)的酸(suān)臭味(wèi)，也正是(shì)由此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺(luó)肉(ròu)熬制(zhì)也会(huì)散发出一股独(dú)特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾(lěi)强(qiáng)烈(liè)刺激，令人(rén)爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于(yú)屁中的气味物质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水化(huà)合物(wù)带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 河北保定技校排名，保定技校前十名