落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等(děng)较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议(yì)，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(j坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用iā)专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为(w坐镇和坐阵的区别脍炙人口，坐镇和坐阵有什么作用èi)什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾(gù)客画像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提(tí)交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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