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柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的(de)时候也(yě)是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化(huà)合物，因此在长期放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待(dài)酒味消失(shī)之后就(jiù)可以正(zhèng)常食(shí)用(yòng)了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具有(yǒu)抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此(cǐ)可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参考(别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿饼

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