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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也将(耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些jiāng)达(dá)800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市(shì)场上(shàng)，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供(gōng)不应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世(shì)博会和越来越多的国际(jì)大型活动(dòng)将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具备酒店(diàn)基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐(cān)饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的(de)培(péi)养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。

　　 二、主要(yào)课(kè)程(chéng) 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(f耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些ú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、康乐(lè)服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创(chuàng)新意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现(xiàn)代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店(diàn)管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需(xū)要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的实际经(jīng)验才(cái)有(yǒu)机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都(dōu)需(xū)求量很(hěn)大(dà)，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店管理专业(yè)及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科学、耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些食物的选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物(wù)的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在(zài)注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式，了解厨(chú)房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门(mén)课，学(xué)生们要(yào)了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识(shí)，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要(yào)学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关(guān)的知识(shí)，了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒(jù)绝(jué)的，不过酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运用到工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营(yíng)方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发(fā)展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运营和实践的学习(xí)，除了学(xué)习理论方(fāng)面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层部门(mén)干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯(chún)学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是(shì)一(yī)个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的(de)，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)行业人士(shì)的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要(yào)，学习能力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不(bù)高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的(de)真正接触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实(shí)践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学(xué)历(lì)人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与其(qí)他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人(rén)成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期必须能忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜任部门(mén)级、公司(sī)级(jí)的(de)管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在底层做!

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