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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带(dài)通常是发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一(yī)种(zhǒng)海产(chǎn)品，海带(dài)中(zhōng)含有丰(fēng)富的矿物(wù)质(zhì)以及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当(dāng)的吃(chī)一(yī)些海带，有助于增强自(zì)身(shēn)的抵抗力。

　　如果自(zì)身属于(yú)过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般(bān)是不可(kě)以吃海带的(de)，有可(kě)能会诱发过敏(mǐn)，从而(ér)出现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发(fā)物，但是并不代(dài)表所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的(de)体质(zhì)来判断。

　　海带的吃法(fǎ)是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着吃(chī)。

如何辨别(bié)海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一(yī)般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含(hán)有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均以(yǐ)叶带(dài)长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带有淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带(dài)在日光下晒制而(ér)成的(de)。

　　咸干海带(dài)含(hán)水量略高，含盐量也高，它是通过一(yī)层海带一层盐(yán)地腌制后晒于(yú)而成的(de)。

怎样辨别海带的好坏

　　如何(hé)识别化(huà)学加(jiā)工(gōng)过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或(huò)者土黄色(sè)的(de)海带是比较正常(cháng)的颜(yán)色;墨(mò)绿色的海带是鲜(xiān)海(hǎi)带(dài)经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序(xù)加(jiā)工而成，一(yī)般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海带(dài)可能是经过添加(jiā)色(sè)素浸泡而(ér)成(chéng)，消费者在选择时要特别注(zhù)意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿(lǜ)色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学(xué)处理的海带(dài)，摸(mō)起来(lái)没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过(guò)漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的(de)海带，海(hǎi)鲜的(de)味道(dào)就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘(diǎn)高并(bìng)含有一种叫做甘露醇的物质，这两(liǎng)种物质(zhì)殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地会呈白色(sè)粉末状附着在干海(hǎi)带表面(miàn)，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐色干(gàn)海带是(shì)

　　比较好的。

　　如(rú)果干(gàn)海带呈(chéng)现部(bù)分红色或者部分黄色就(jiù)不要(yào)选择了，这样的海带有可能(néng)是被污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出现了其他异(yì)味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高(gāo)的(de)食(shí)殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地品，还含有一种贵重(zhòng)营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带(dài)历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在(zài)海带的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉(fěn)末(mò)附着的多少是测(cè)定海带质(zhì)量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方法之(zhī)一(yī)。

　　其(qí)次，海带的(de)叶子以肥厚，够长够宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色以紫(zǐ)中(zhōng)微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四(sì)，海带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无(wú)杂质，整洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带(dài)是公认最有营养的食物(wù)，它可是碱性食物，而且价格非常便宜，多食用对健康是非(fēi)常(cháng)有益(yì)的(de)。

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