颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质(zhì)地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素(sù)的(de)吸收。

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