猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位是(shì)猪肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(什么叫人文关怀，人文关怀体现在哪些方面pēng)饪前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪科(kē)动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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