落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单(dān)了，客(kè)人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目(mù)前一(yī)家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家互联网公司(sī)做(zuò)程(chéng)序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信(xìn)息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法(fǎ)，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)外科鼻祖是谁？。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越(yuè)全(quán)面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息(xī)的(de)获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的外科鼻祖是谁？经营环(huán)境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点外科鼻祖是谁？餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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