面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是(shì)团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费多(duō)少啊以及面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵母的(de)比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或阴(yīn)离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如经代(dài)谢后产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度(dù)，最好(hǎo)把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也(yě)会(huì)提(tí)高发酵(jiào)速(sù)度(dù)，不过并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置(zhì)作(zuò)为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的面(miàn)食(shí)会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母(mǔ)粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉，那就(jiù)要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉(fěn)

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