面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或阴(yīn)离子(zi)占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵。

　　一般(bān)春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还(hái)要(yào)注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把(bǎ)和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左(zuǒ)右的(de)温度(dù)处(chù)进(jìn)行(xíng)2次醒发(fā)，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温(wē一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧n)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵母一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧粉和(hé)面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧)粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季(jì)节可(kě)以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些发酸，放多了(le)也会(huì)提高(gāo)发酵速度，不(bù)过(guò)并不会(huì)对(duì)身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如(rú)说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来(lái)的面食(shí)会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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