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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(隶书蚕头燕尾一波三折图解，蚕头燕尾一波三折是什么书体shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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