面和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲？酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是(shì)酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱性(xìng)食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味(wèi)道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子(zi)或阴(yīn)离子占优势(shì)的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注(zhù)意环(huán)境温度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发(fā)，在(zài)家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进(jìn)行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬(dōng)季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳(jiā)温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多(duō)了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过(guò)并(bìng)不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以(yǐ)将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混合进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放(fàng)就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这样就那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌，那些孤独的人啊夜晚是否还回家是什么歌曲不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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