近一(yī)个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各(gè)地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年(nián)来单(dān)日新高，其(qí)中(zhōng)不少都是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家(jiā)的(de)烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座城市带(dài)来了哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污近一个月的时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地(dì)人(rén)实(shí)在(zài)真诚(chéng)的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省(shěng)济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人群(qún)最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频(pín)，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商(shāng)户执(zhí)行(xíng)市场调节价(jià)的，要(yào)依法(fǎ)合理制定价格标准，依(yī)法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在(zài)的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用(yòng)上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目(mù)前正处(chù)于(yú)快(kuài)速发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业(yè)注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的新名(míng)片(piàn)。

　　据统窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新(xīn)高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前(qián)十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发(fā)展的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播(bō)教网友如(rú)何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关(guān)部(bù)门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离(lí)不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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