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关东(dōng)煮汤底需要(yào)一天一换吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤(tāng)底之(zhī)后,随着每次客人(rén)点单,水变少之后又加水,所以汤会变(biàn)得越来(lái)越淡,所以到了晚上(shàng)汤会(huì)变(biàn)少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤(tāng),所以关东煮大概是每天一(yī)换,有(yǒu)时候客人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这(zhè)是(shì)因(yīn)为关东煮是(shì)实心的，浮力不够，所以不会浮上水面(miàn)。

　　但是，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们会(huì)看到(dào)关东煮会慢慢地(dì)一个个都(dōu)浮(fú)到了水面上(shàng)，而(ér)且(qiě)似乎饱满了(le)一些(xiē)，这又是为什么呢(ne)？其实是(shì)因为关东(dōng)煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的(de)，为什么(me)会增(zēng)加浮力呢(ne)？其(qí)实，说关东煮、肉丸(wán)是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实，它(tā)里面也(yě)是有水份、有(yǒu)间(jiān)隙的。

　　当(dāng)水的(de)热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充(chōng)盈在关(guān)东煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什么(me)煮不烂

　　两(liǎng)小(xiǎo)时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地(dì)区的料理。

　　通常(cháng)材料包括鸡(jī)蛋、萝卜、土(tǔ)豆(dòu)、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一种都分(fēn)别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅里，用海(hǎi)带木鱼(yú)花(huā)熬制的(de)高汤小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐(lè)，用(yòng)水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边音导致的类化。

　　台湾(wān)的关(guān)东煮大部分已不是日本(běn)的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也有相当地差异(yì)性。

关东(dōng)煮需要一(yī)直煮(zhǔ)吗(ma)

　　关(guān)东煮(zhǔ)是一个火遍大江南北的小吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区，因制作方便、口感鲜美，后广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时，细(xì)心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里(lǐ)的食材其实一直在(zài)慢慢炖(dùn)煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂(hún)就(jiù)在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味了，所以(yǐ)关东煮在煮熟后还(hái)一直开着小火(huǒ)煮，就是为了(le)让(ràng)食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小(xiǎo)火煮(zhǔ)还可(kě)以(yǐ)保温(wēn)，以免食(shí)物都冷掉了，口感也不(bù)如之前(qián)。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉丸在(zài)汤上飘(piāo)浮(fú)，也是(shì)因为肉丸是空心的，里(lǐ)面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里(lǐ)面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出来，会充盈在(zài)关东(dōng)煮里，使关(guān)东煮变(biàn)成了一(yī)个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮汤能(néng)喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关(guān)东煮汤(tāng)料，又称(chēng)柴鱼高(gāo)汤，是一种风味(wèi)独特(tè)、营养丰富、操(cāo)作方便的(de)冲(chōng)煮(zhǔ)汤料，深受广大餐饮业主及家庭(tíng)主妇的喜爱，能帮(bāng)您做出(chū)鲜美可(kě)口具(jù)有(yǒu)独(dú)特(tè)海鲜风味(wèi)的菜肴(yáo)。

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