落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背后可(kě)能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等(děng)费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做(zuò)一些数(shù)据(jù)分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐(cān)厅也(yě)可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信(xìn)息的目的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗(jiù)图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要(yào)看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dā关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗n)是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的(de)经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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