干腊(là)肉特(tè湖南电大几本，湖南长沙电大是几本)别(bié)硬怎么(me)处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用(yòng)冷水泡四五(wǔ)个(gè)小时之(zhī)后再用小火煮一个小时，这样腊肉(ròu)就不会特(tè)别(bié)干(gàn)硬(yìng)了的。

　　关于干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招以及腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉怎么做好吃(chī)，腊肉去(qù)除咸(xián)味的方(fāng)法，腊肉怎么吃(chī)前怎(zěn)么(me)处理方法等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也(yě)可以(yǐ)先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果不想煮的(de)话也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种处理(lǐ)方法会导致腊(là)肉上面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好(hǎo)不要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬化了。

　　你可以试湖南电大几本，湖南长沙电大是几本试用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温(wēn)热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容(róng)易(yì)坏的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时(shí)间保存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一(yī)、腊(là)肉吃(chī)之(zhī)前(qián)处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏(xūn)，不(bù)可(kě)直(zhí)接(jiē)食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样(yàng)处理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用(yòng)洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热(rè)水(shuǐ)洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部(bù)分刮净，放(fàng)到热(rè)水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就(jiù)怎么吃了!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时(shí)候冷水下(xià)锅(guō)，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 湖南电大几本，湖南长沙电大是几本