鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多(duō)了(le)煮出(chū)来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有(yǒu)什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗(ma)？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救(jiù)

鸡(jī)蛋(d挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信àn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(挂号信几天能到，一般什么情况会用挂号信yǎng)受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋(dàn)的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)是(shì)人(rén)体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合的患者，以及需要(yào)生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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