颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公(gōng)司 )将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物>

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较大(dà)的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从(cóng)事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一(yī)体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲系(xì)列(liè)产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调煮，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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