雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗ong>淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想要用淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分(fēn)离，因(yīn)此(cǐ)就(jiù)会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒(dào)入,有透(tòu)明(míng)的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一(yī)般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁(zhī)是将(jiāng)淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的(de)菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的(de)东西(xī),使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜(cài)肴口感(gǎn)得到(dào)提升。

淀粉勾(gōu)芡什(shén)么时(shí)候放

　　一(yī)般来说的话(huà)等所有东西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗时候弄(nòng)。

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