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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热(rè)至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物(wù)的(de)味道，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(lià不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)o)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用(yòng)电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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