近一(yī)个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了(le)全国各地(dì)的(de)关注。小红书(shū)数(shù)据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台(tái)的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚(chéng)的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博(bó)”这一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最多，其次是(shì)北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的阶段。企(qǐ)查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业(yè)每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流(liú)量持(chí)续升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并(bìng)打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日，淄博(bó)站发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再(zài)创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客(kè)源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居(jū)全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游(yóu)客扎堆(duī)出行(xíng)，淄(zī)博(bó)也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策(cè)的的(de)扶(fú)持(chí)和完善的(de)发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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