辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试(shì)偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗(xǐ)辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们(men)无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续(xù)下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的(de)架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托(tuō)盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿(chuān)成(chéng)串，然(rán)后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们(men)挂在(zài)屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等当年非典为什么神秘结束了待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步(bù)骤：将干净(jìng)的(de)辣椒对(duì)半直切。

　　把它(tā)们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机(jī)，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱(tuō)水。

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