燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去(qù)年(nián)燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高(gāo)增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不(bù)大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过(guò)，其高端产(chǎn)品(pǐn)的表现(xiàn)却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背(bèi)后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员(yuán)、出(chū)售土(tǔ)地(dì)等降低经营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤(pí)酒企业(yè)关停部分(fēn)工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率，降低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而(ér)新增产能(néng)是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区(qū)位优势，扩(kuò)大(dà)高端产(chǎn)品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度(dù)均在(zài)个位(wèi)数。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目(mù)光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款(kuǎn)超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二(èr)品(pǐn)牌(pái)”战略的同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高(gāo)端和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形成(chéng)以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组合(hé)的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之(zhī)下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了(le)一款名为(wèi)“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高(gāo)达1199元，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的提(tí)振(zhèn)效(xiào)应明(míng)显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品(pǐn)结构得到(dào)优化；青岛啤酒中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高(gāo)端(duān)以上(shàng)产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千(qiān)升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示(shì)，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均(jūn)有所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企业(yè)开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业(yè)务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继(jì)收(shōu)购金(jīn)种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹这两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是希(xī)望借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能(néng)

　　过去一(yī)年，众多啤酒企业(yè)的营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净(jìng)利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底，公(gōng)司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂，目前(qián)正(zhèng)持续推(tuī)动优(yōu)化产能(néng)布(bù)局，已停止营(yíng)运(yùn)两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工补偿及安置费(fèi)用和(hé)关厂相关(guān)的固定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投(tóu)资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始进(jìn)行(xíng)关厂动作，同(tóng)时调整和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹职员(yuán)工数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地(dì)也为啤酒上市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意政府对公司(sī)所(suǒ)属杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收(shōu)储。今(jīn)年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目(mù)标(biāo)土地(dì)的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通(tōng)过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表示(shì)，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司(sī)取得处(chù)置土(tǔ)地使用(yòng)权等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询(xún)有(yǒu)限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司(sī)及(jí)本公司间(jiān)接全(quán)资附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国）有(yǒu)限公司(sī)签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让(ràng)其拥(yōng)有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同时(shí)还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小时(shí)罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒也在(zài)年度(dù)报告中披露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工程。

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