鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么(me)办法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗(ma)？为什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市)还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合(hé)即(jí)可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市