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泥鳅是凉性仍是热(rè)性(xìng)

　　泥鳅(qiū)是热性的。

　　热性，归于湿热性。全(quán)年都可(kě)采收，夏(xià)日(rì)最(zuì)多(duō)，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用。可(kě)食用(yòng)、入(rù)药(yào)。泥鳅被(bèi)称(chēng)为(wèi)“水中之参(cān)”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一(yī)种鱼，和其它的鱼(yú)不相同，不管表面，体形(xíng)，日子习性都不同，是一(yī)种特别(bié)的(de)鳅(qiū)类。

　　凡体质偏(piān)热者忌吃(chī)温热性食(shí)物，避免“火上(shàng)浇油”，而适宜于吃凉(liáng)寒性(xìng)食物，以便热症(zhèng)寒治。凡(fán)体质虚(xū)寒者，忌食凉(liáng)寒性食物(wù)，可进食温热(rè)性食物，以温(wēn)散寒。

泥(ní)鳅产卵怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保鲜法，活泥(ní)鳅(qiū)用(yòng)清水漂一下，捞起(qǐ)放进一个不漏(lòu)气的塑料袋里(lǐ)（袋内先装一(yī)点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放(fàng)进(jìn)冰(bīng)箱的冷冻室(shì)里冷冻，寄存一(yī)段时间也不会死掉，仅仅(jǐn)呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进(jìn)一盆(pén)洁净的冷水(shuǐ)里，待冰块消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷(lěng)藏法(fǎ)，死泥鳅保存时，一(yī)般置于冰箱冷(lěng)冻室中保(bǎo)存即可(kě)，无(wú)特别存储要求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存(cún)鲜(xiān)活的办法(fǎ)

　　1、把新买回的活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放进一个不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水(shuǐ)），将袋口用橡皮(pí)筋(jīn)或细绳(shéng)扎(zhā)紧，放(fàng)进冰箱(xiāng)的(de)冷(lěng)冻室里冷冻，长期寄存，都不会死掉(diào)，仅仅蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出(chū)泥鳅，放进(jìn)一盆(pén)洁净的冷(lěng)水里（留意，千万不能用热水），待冰(bīng)块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生，制造后鲜(xiān)香味美(měi)。

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