非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么-橘子百科-橘子都知道

非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个对身体好各有优(yōu)缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各有(yǒu)优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温(wēn)效果比(bǐ)较好，所(suǒ)以更适(shì)合(hé)拿来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗，并(bìng)且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热较(jiào)快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易(yì)将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来(lái)爆炒，更适(shì)合有会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题(tí)我们先来(lái)了(le)解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么(zhī)间的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金(jīn)，又称(chēng)铸铁，还含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生(shēng)铁精炼(liàn)而来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳(tàn)量高并(bìng)夹杂其(qí)它元(yuán)素(sù)在内，导致(zhì)它在特性上虽(suī)然坚硬耐(nài)磨，但是(shì)会很脆(cuì)，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的(de)高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通过(guò)模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本(běn)属于纯(chún)铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传(chuán)承下来(lái)的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分(fēn)都是(shì)机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性(xìng)

　　了(le)解(jiě)完(wán)了原(yuán)材料特性和铸(zhù)造过程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么　　非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么生铁锅(guō)非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的(de)优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的锅体(tǐ)使用起(qǐ)来比较费力，导(dǎo)热慢导(dǎo)致燃料(liào)的(de)消耗加大。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容(róng)易(yì)破(pò)裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈。