面和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为(w板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示èi)你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食(shí)物经(板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示jīng)过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的(de)一(yī)般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示外还要注意(yì)环(huán)境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬(dōng)季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳(jiā)温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会(huì)对身体有太大的(de)影响(xiǎng)，如(rú)果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万不能和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐会(huì)抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母(mǔ)的(de)发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使用，那(nà)么(me)做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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