颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还(hái)会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且吃的时候(hòu)一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本质上(s作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确hàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确的大型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发(fā)加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zh作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确uān)业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业(yè),白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两侧(cè)，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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