灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的(de)东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼(chū)现白色的(de)东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什(shén)么，猪肉劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白(bái)色的(de)是(shì)什么(me)，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多(duō)白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部(bù)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途(tú)分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几天后(hòu)，也(yě)容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续(xù)吃的(de)，否则会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香肠除了(le)发白(bái)以外，还(hái)会(huì)带(dài)有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧(jǐn)表面(miàn)的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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