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料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的(de)作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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