水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思h3>

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是素菜(cài)

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 希望你一切都好是什么意思，只要你好一切都好是什么意思