柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢(ne)如果酒味比较淡的(de)话是(shì)不影响食用的(de)，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较重(zhòng)，而(ér)且(qiě)味道(dào)也(yě)有些变(biàn)了(le)就不建议继续食用了(le)的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)长期放置的(de)过(guò)程(chéng)中在发(fā)酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会(huì)儿就没有了的话(huà)，食用的时候(hòu)也是(shì)没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较(jiào)重，并且食用的(de)时候也有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后(hòu)就可(kě)以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再加上(shàng)冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低，因此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生(shēng)，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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