酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只姜子牙活了多少岁是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

姜子牙活了多少岁　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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