颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精(jīng)加(jiā)工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标(biāo)准(zhǔn)参(cān)与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品有三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(s三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积hì)纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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