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吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼(yú)放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还(hái)是冰冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵(luǎn)生的。

　　鱼(yú)大(dà)部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟(shú)后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真(zhēn)鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度(dù)高于(yú)零(líng)度，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类(lèi)，但短期(qī)里可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下(xià)，可以长时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重(zhòng)结(jié)冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬(dōn吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌g)季是体弱者进补(bǔ)的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸(suān)、维生素D和(hé)一(yī)定量的(de)钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷(lín)，能有效地预防(fáng)骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含(hán)有丰富的(de)完全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性和微生物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼(yú)肉跟活鱼相比(bǐ)发生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说，冷冻(dòng)鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋白质(zhì)空间(jiān)结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和(hé)口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候(hòu)却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能(néng)被(bèi)全(quán)部吸(xī)收(shōu)回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一(yī)小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活(huó)鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧(yǎng)气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累(lèi)和(hé)捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营(yíng)养损(sǔn)失(shī)。