落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时(shí)的潜(qián)意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐(cān)饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一180kg等于多少斤 180kg等于多少磅下是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(hu180kg等于多少斤 180kg等于多少磅ò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上是在违(wéi)反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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