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紫菜是不(bù)是(shì)海鲜

  是紫菜不属(shǔ)于海(hǎi)鲜(xiān)的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统(tǒng)分类学上隶属(shǔ)于(yú)红藻门(Rhodophyta),原(yuán)红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛(máo)菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海(hǎi)藻,其(qí)分布范围涵盖(gài)了寒带、温(wēn)带、亚热带(dài)和热带海域。

  紫菜是世(shì)界上产值最高的栽培海(hǎi)藻,在中国(guó)、日本和韩国(guó)被大规模栽培。

  紫(zǐ)菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农业(yè)和(hé)出(chū)口创汇的主导品种之一。

  2016年我国紫菜产量(liàng)约(yuē)13.53万吨,产值超过100亿元。

  干紫(zǐ)菜中粗(cū)蛋白含量达(dá)30%~50%,富含膳食纤(xiān)维、多种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁(měi)等(děng)微量元素,还含藻类特有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值,是一种不可(kě)多得(dé)的海洋食(shí)材(cái),也是我国东南沿海(hǎi)农(nóng)村(cūn)经(jīng)济的支(zhī)柱产品(pǐn)。

形态特(tè)征(zhēng)

  真紫(zǐ)菜亚属藻(zǎo)体的(de)细胞层数(shù)为1层,且单(dān)个细(xì)胞含1个星状(zhuàng)色素体,中(zhōng)国的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

  藻类学家(jiā)曾呈奎等根据(jù)藻体边(biān)缘细胞的特征(zhēng),将(jiāng)真(zhēn)紫菜亚属(shǔ)分(fēn)为3组:

  (1)全缘紫菜(cài)组,叶(yè)片边缘平滑,边(biān)缘细胞形态与其他营(yíng)养(yǎng)细胞无区别;

  ln的公式大全,ln4-ln2等于多少(2)刺(cì)缘紫菜组,叶片边缘具明(míng)显的刺突,后者由1个或几(jǐ)个细胞(bāo)形成;

  (3)边缘紫菜(cài)组,叶(yè)片边缘由几排退(tuì)化细胞所组成。

主(zhǔ)要(yào)价值

  紫(zǐ)菜营养丰富(fù)、味道鲜美,富含蛋(dàn)白(bái)质、无机化合物、不(bù)饱和脂肪(fáng)酸、维(wéi)生素(sù)和矿物(wù)质,其中蛋(dàn)白质的成(chéng)分高达25%~50%,所(suǒ)以在食(shí)品(pǐn)和医药领域(yù)具有广阔的(de)前景。

  紫菜多糖和藻胆蛋(dàn)白具(jù)有(yǒu)抗(kàng)衰老、抗凝血(xuè)和降血(xuè)脂作用(yòng)。

  紫(ln的公式大全,ln4-ln2等于多少zǐ)菜(cài)具(jù)有较(jiào)强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的(de)能力(lì),其栽培(péi)对浅海富营养化的修复(fù)和改(gǎi)善也有重要作用。

分布情况

  紫菜属物种虽然在(zài)寒(hán)带、温带、亚热带和热(rè)带(dài)海域均有(yǒu)分布,但亚热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰(fēng)富。

  紫(zǐ)菜在中国的地(dì)理分布也遵循这(zhè)个规律(lǜ),主要分布(bù)在黄(huáng)渤海到东南沿海的潮间带,另外,也有(yǒu)少数紫菜物种分布在台湾(wān)和海南岛沿(yán)海,且它(tā)们的分(fēn)布(bù)具(jù)有区(qū)域性特征。

  在黄渤海(hǎi)自然分布的(de)紫(zǐ)菜(cài)物种主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东南沿海主要是坛(tán)紫(zǐ)菜、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆(yuán)紫菜(cài)在中国(guó)沿海分布较(jiào)广,从南到北(běi)均有其生长(zhǎng),是一个广温性种类。

  以自然类群和生(shēng)境环境为(wèi)基础(chǔ),在中国(guó)形成了长江以北的条(tiáo)斑(bān)紫菜(cài)和长江以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

  坛(tán)紫菜是(shì)我国独有(yǒu)的(de)暖温带紫菜栽培品种(zhǒng),产量约占全(quán)国紫菜总(zǒng)产量的(de)75%左右,栽培区(qū)主要分布在(zài)福建、浙江、广(guǎng)东沿海,近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技术(shù)的提(tí)高,养殖(zhí)范围逐渐北(běi)移(yí)到江(jiāng)苏(sū)南通和连云(yún)港。

  条(tiáo)斑(bān)紫菜养殖主要集中在江(jiāng)苏和山东,产量和(hé)出口量占(zhàn)全国(guó)条斑紫(zǐ)菜行业95%以上。

紫菜是(shì)海鲜吗

  紫菜不属(shǔ)于海鲜类(lèi)食物(wù),其属于海产品,紫菜中含有丰富的蛋(dàn)白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及不饱和脂肪酸,其可以起到延缓衰老、预(yù)防(fáng)甲状腺疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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