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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(s忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义hān)药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温(wēn)县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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