银耳越黄越(yuè)好还(hái)是(shì)越白越好，干(gàn)银耳(ěr)为什么越放越黄银耳(ěr)越黄(huáng)越好并不是越白(bái)越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是(shì)越(yuè)白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳(ěr)是微(wēi)微发(fā)黄(huáng)的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放(fàng)舌(shé)尖，有植物特(tè)有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可(kě)取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳的(de)时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶(yè)片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质(zhì)一(yī)般(bān)的银耳(ěr)

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看起来(lái)也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜(yán)色的最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在经过晒(shài)过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了(le)使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄(huáng)的(de)银(yín)耳熏白(bái)，这(zhè)样卖相(xiāng)会更好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选(xuǎn)干银(yín)耳(ěr)的(de)时(shí)候还是(shì)尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种(zhǒng)熏白的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的成(chéng)分，食用后(hòu)对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳(ěr)更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上(shàng)来看(kàn)，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任(rèn)何的加工处理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相(xiāng)比于(yú)经(jīng)过加(jiā)工(gōng)的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳(ěr)中含有一种卟啉类光(guāng)感物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗太阳光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙(sào)痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不(bù)适(shì)症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将(jiāng)这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食(shí)用。

　　且(qiě新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗)从储存方面来(lái)说，干银(yín)耳(ěr)中不含有水分(fēn)因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)过期(qī)了还能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市面(miàn)上常见(jiàn)的银(yín)耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食(shí)品(pǐn)的(de)实(shí)际可(kě)食用期限都会(huì)比包装袋(dài)上的时间要稍(shāo)微长一些，如果是刚刚过(guò)期的(de)银耳没有出现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化的情(qíng)况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或者出现变(biàn)质反应了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

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