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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19cos180°是多少，cos180度等于多少.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gāncos180°是多少，cos180度等于多少)露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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