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海带(dài)是(shì)发物吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是(shì)发物(wù)的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较(jiào)常见的一种(zhǒng)海产品，海(hǎi)带中含有丰富的矿物(wù)质以(yǐ)及碘(diǎn)元素(sù)，而且还有大量的(de)蛋白质，但(dàn)是(shì)热量是比较低的，适当(dāng)的吃(chī)一(yī)些(xiē)海带(dài)，有(yǒu)助于增(zēng)强自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自身(shēn)属于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一般(bān)是不可以吃海带(dài)的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮(pí)肤(fū)瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代表所有(yǒu)人都不可(kě)以吃，要根据(jù)自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的吃法是比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒(chǎo)着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别海带的(de)好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色及含有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥的为(wèi)上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄(huáng)色的较多，杂(zá)质较多(duō)，则(zé)为次品(pǐn)。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将(jiāng)鲜海带在日光(guāng)下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高(gāo)，含盐量也(yě)高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制(zhì)后(hòu)晒(shài)于而成(chéng)的。

怎样辨别海(hǎi)带的(de)好坏

　　如何识别化学(xué)加(jiā)工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海带是(shì)比(bǐ)较正(zhèng)常的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经(jīng)过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能是(shì)经过(guò)添加色素浸泡而成，消费者在选择(zé)时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海带(dài)挑(tiāo)选黏性(xìng)大的(de)，墨绿色的海带经过(guò)加工后，表面就没有(yǒu)朵朵野花什么微风在田野里什么朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗什么黏性(xìng)了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的(de)海带，海(hǎi)鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露醇的物质，这两种(zhǒng)物(wù)质会(huì)呈白色粉末(mò)状附着在干海带(dài)表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的(de)。

　　如果干海带呈现部分红色(sè)或者(zhě)部分黄色就不要选择(zé)了，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营养价值会(huì)差一些(xiē)。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘(diǎn)最(zuì)高的食品，还含有一种贵重营养(yǎng)药品——甘露醇。