猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎么(me)做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最(zuì)肥(féi)厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储(chǔ)存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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