落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生(shēng)活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊础数据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转(zhuǎn)变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过接(jiē)收推广广告(gào)获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个(gè)月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户(hù)自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法律规定的基(jī)础(chǔ)上(shàng)，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐不合理(lǐ)不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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