一(yī)年之计在于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分(fēn)时节(jié)的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量是(shì)奶(nǎi)粉、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可(kě)缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯(b巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思ēi)，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥(lì)干水分，加(jiā)入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上。放(巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思fàng)入(rù)电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医(yī)认为，香椿(chūn)味(wèi)苦(kǔ)，性(xìng)寒，有清热(rè)解毒(dú)、健(jiàn)胃理气(qì)等功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学(xué)研究也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色(sè)葡(pú)萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细末。

白(bái)豆腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后切成(chéng)丝，放入盆内，加入香椿巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思末、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜是莴(wō)笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是(shì)生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营养的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉(róng)油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不能太多），翻(fān)炒，待(dài)香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加入(rù)，快(kuài)熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思